Coda di Volpe

Da uve allevate a spalliera, provenienti dalle colline della provincia di Avellino, le uve
vengono raccolte rigorosamente a mano, dopo la diraspatura e pigiatura soffice, vengono sottoposte a fermentazione con temperatura controllata a 16° per circa 20
giorni. Segue macerazione in acciaio inossidabile per almeno sei mesi. Dal colore giallo paglierino, presenta sentori floreali e fruttati. Al gusto secco, abbastanza fresco e morbido. Adatto ad aperitivi e piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Made from espalier-trained grapes from the hills of the province of Avellino, the grapes
are harvested strictly by hand. After destemming and gentle pressing, they undergo fermentation at a controlled temperature of 16°C for approximately 20
days. This is followed by maceration in stainless steel for at least six months. Straw yellow in color, it offers floral and fruity aromas. The palate is dry, fresh, and smooth. Suitable as an aperitif, with fish dishes, white meats, and fresh cheeses.