Le uve, raccolte a completa maturazione, vengono sottoposte a breve macerazione prima della pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato ed avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Le uve selezionate nei vigneti collinari dell’areale del Fiano di Avellino DOCG. , provengono da vigneti situati tra i 300 ed i 600 metri s.l.m. Di colore giallo paglierino, il nostro Fiano presenta evidenti sentori di pera, nocciola e tiglio. Dal gusto morbido, minerale e persistente. Si abbina perfettamente alla cucina mediterranea, dal mare all’orto, fino alle carni bianche.