Da uve allevate a spalliera in alta e media collina, nel Sannio, l’uva viene raccolta e lavorata intera in pressa pneumatica da cui si ottiene un mosto ricco, capace di generare un vino dal complesso e caratteristico aroma di ananas, arancia, mimosa, pera candita.
Dal sapore caratterizzato dalla nota fruttata, bocca sapida, dotato di grande freschezza.
L’abbinamento ideale è con piatti a base di pesce o frutti di mare, carni bianche, verdure di stagione e formaggi delicati.